تشتهر مطاعم طوكيو بأمهر الطهاة التي تهتم بأدق تفاصيل المطبخ الياباني، فهي من مدن الطعام العظيمة في العالم، فهنا في طوكيو يُمكنك تذوق ألذ أطباق السوشي والأرز الياباني الشهير، وهناك حرفيا عشرات الآلاف من المطاعم في طوكيو، وقد قمنا في هذا المقال باختيار بعض المطاعم الأكثر شعبية في طوكيو، والتي تقع جميعها في المناطق التي من المحتمل أن تزورها خلال عُطلتك السياحية…
أفضل مطاعم طوكيو
إذا كُنت تُفكر في السفر والسياحة في طوكيو قريبًا، فتأكد أن تذوق الطعام في طوكيو جزء لا يتجزأ من عُطلتك، فيما يلي 8 من أهم وأفضل مطاعم طوكيو اليابان نقترح عليك تجربتها…
محتوى المقالة
مطعم أوناجي أوبانا ” Unagi Obana “
لا يوجد مكان يقدم طبق الأوناجي (ثعبان البحر في المياه العذبة) مثل مطعم أوبانا، فهو من أشهر مطاعم طوكيو وأكثرها شعبية، وتعود وصفة “الكاباياكي” وهي شرائح ثعبان البحر المطهوة على البخار، والمشوية على الفحم، والمطلية بطبقة زجاجية سميكة وغنية وحلوة لذيذة إلى زمن الشوغون.
وتجد إقبال كبير على المطعم حيث تصل الطوابير لمدة ساعة أو أكثر، خاصة في عطلات نهاية الأسبوع، للاستمتاع بالجلوس على أرضية صلبة (وسائد رقيقة متوفرة) على طاولات مشتركة منخفضة، مع مزيد من الانتظار أثناء إرسال ثعبان البحر وطهيه ببطء حسب الطلب، ولكن المذاق يستحق كل هذا العناء، فهو من الأطباق اليابانية الشهيرة التي تستحق التجربة.
موقعه
مطعم ” Onigiri Asakusa Yadoroku “
يعود تاريخ مطعم أونيجيري في طوكيو إلى عام 1954، وذلك عندما كان الأرز الأبيض عنصرًا أساسيًا في اليابان، وهو من مطاعم طوكيو المميزة، التي تُقدم قائمة طعام بسيطة ولكنها تتكون من حوالي 18 حشوة لذيذة، فهو أقدم متجر متخصص في كرات الأرز في طوكيو، وبمجرد دخولك إلى المتجر، سيتم سؤالك عما إذا كُنت ترغب في طلب سلعة واحدة أو مجموعة، فإذا لم يكن لديك صورة واضخو لما ستطلبه قبل دخول المتجر، فقد تشعر بالارتباك.
يضم المطعم طاولتين ومقعدين مع إطلالة رائعة على المكونات، والتي يتم عرضها مثل المأكولات البحرية في طاولة السوشي، المكان ديكوراته يابانية بسيطة، ويتم تشغيل موسيقى كوتو التقليدية في الخلفية، الجلسة بسيطة ومُريحة، ومذاق الأطباق شهي ولذيذ، كما أنه مطعم مُرتب ونظيف.
موقعه
مطعم كوزو ” Kozue “
يتمتع مطعم كوزو ببعض من أفضل المناظر في المدينة من الطابق الـ 40، وذلك من بارك حياة طوكيو الشهير، وهو منظر اشتهر في كتاب صوفيا كوبولا “Lost in Translation”، مما يجعله من أشهر مطاعم طويكو، يُقدم المطعم مأكولات بحرية طازجة يتم جلبها مباشرة من الصيادين، فإذا كُنت من عشاق المأكولات البحرية، فهذا المطعم مناسب جدًا لك.
الخدمة بالمكان جيدة، وطاقم العمل بأكمله لطيف ومتعاون، والأسعار بالمطعم مناسبة جدًا لمذاق الطعام وكميته والخدمة المُقدمة، المكان واسع وإطلالته جميلة، ويُمكنك الحجز المسبق في أيام العطلات والمناسبات تجنبًا للحشود والزحام، فإذا كُنت تُريد تناول طبق من ثعبان البحر اللذيذ مع الأرز الياباني الشهي، ننصحك بتجربة هذا المكان.
موقعه
مطعم ” Tamawarai “
مطعم شهير وبرونزي حاصل على نجمة ميشلين وواحد من أهم مطاعم طوكيو، يقع على بعد حوالي 10 دقائق من محطة شيبويا، بالقرب من فندق ترانك، وذلك في منطقة سكنية، وعبارة عن منزل، ولكنه مكان هادئ ونظيف، صاحبة المنزل تدرك التفاصيل وتشعر باليقظة وتتعامل مع الزبائن بلُطف، ومن الجدير بالذكر أن الحجوزات غير ممكنة أيام السبت والأحد.
وعلى الرغم من أن أغلب مطاعم طوكيو تتخصص في المأكولات البحرية والأرز الياباني، فهذا المطعم سيكون مثالي لك إذا كُنت من عشاق المعكرونة، فهو يُقدم أصناف متنوعة من المعكرونة يُمكنك الاختيار من بينها، فلا يوجد نقص في المتخصصين في السوبا في طوكيو ، لكن القليل منهم تمكنوا من صنع المعكرونة اللذيذة والمرضية تماما مثل تلك الموجودة في هذا المطعم، فلا يفوتك تجربتها.
موقعه
مطعم ” Yakitori Imai “
مطعم ياكيتوريا تاكاشي إيماي واحد من مطاعم طوكيو الكبيرة والأنيقة والمعاصرة، تطل جميع المقاعد على مطبخه المفتوح الواسع، حتى تتمكن من مشاهدته أثناء العمل فوق حفرة الفحم الرئيسية، هذا إلى جانب أسياخ الدجاج الممتازة، حيث يقدم إيماي عادة قائمة من اللحوم الممتازة، مثل الحمام الفرنسي، كما يوجد هناك أيضا مجموعة مميزة من الخضروات المشوية.
الطعام هنا لذيذ وشهي، والخدمة جيدة مقابل الأسعار، الموظفين متعاونون والمكان مفعم بالحيوية، وتقيمات الزبائن مُرضية وتؤكد أن المكان نظيف وجميل ويستحق التجربة، فلا يفوتك تجربته بنفسك خلال عُطلة السياحة في طوكيو القادمة.
موقعه
مطعم ” Sukiyabashi Jiro “
سوكيياباشي جيرو هو واحد من أفضل مطاعم طوكيو لعمل السوشي على غرار إيدو في اليابان وجميع أنحاء العالم، حيث تم إدراجه في دليل ميشلان كمطعم من فئة الثلاث نجوم لمدة 11 عامًا على التوالي، وقد تم افتتاحه في المكان الحالي في جينزا في عام 1965م من قبل جيرو أونو وهو أقدم طاه بالمدينة.
وكان سوكياباشي جيرو مطعمًا مُفضلًا من قبل الكثير من المشاهير في القائمة الأولى، بما في ذلك أرنولد شوارزنيجر، وتوم كروز، وديفيد بيكهام، وآن هاثاواي، وقد وصف الطاهي الفرنسي الشهير عالميًا جويل روبوشون مطعم السوشي بأنه أحد المطاعم المفضلة لديه في العالم، وفي عام 2014 استمتع الرئيس الأمريكي السابق باراك أوباما ورئيس الوزراء الياباني شينزو آبي بتناول الطعام هناك، فإذا كُنت أنت أيضًا من عشاق السوشي فلا يفوتك تجربة هذا المطعم أثناء تواجدك في طوكيو.
موقعه
مطعم ” L’Effervescence “
ليس سرا أن طوكيو لديها بعض من أفضل المأكولات الفرنسية خارج فرنسا، ويرجع ذلك جزئيا إلى أن الطهاة المحليين يدرسون مع أفضل الطهاة في العالم، الخدمة بالمكان جيدة، وموقعه هادئ، كما أن المكان نظيف، كما أن المكان ديكوراته معاصرة، حيث استخدام الأضواء والظل بشكل ذكي، مما يضمن حميمية كل طاولة، ويستعير المطعم من إتقان المتاحف الفنية وصالات العرض لتجار الماس لتسليط الضوء على إبداعاته.
طاقم العمل بالمكان على دراية كاملة بطرق التعامل مع الزبائن بلُطف وتعاون، ويُقدم المطعم قائمة طعام متنوعة ولذيذة، تُلبي مختلف الأذواق، كما أنه حاصل على ميشلان ثلاثة نجوم في طوكيو، فهو من أفضل المطاعم في اليابان وننصحك بتجربته.
موقعه
مطعم ” Narisawa “
هذا المطعم هو تحفيز مضمون لجميع حواسك، وفرصة مثالية للانغماس في الثقافة اليابانية الأصيلة، وذلك حيث ابتكر الطاهي الرائد هنا شيئا يستحيل تصنيفه، وبالتالي ولد نوع جديد يسمى “مطبخ ساتوياما المبتكر”، حيث يتعلق الأمر بالامتنان للمناظر الطبيعية اليابانية، والمنتجات المغذية والمستدامة ، وتناول الطعام الفاخر مع رؤية مثيرة ومميزة وفريدة من نوعها.
هنا سوف تجد أن لكل طبق، وكل مشروب، كل قطعة من أدوات المائدة لها قصتها المتشابكة الخاصة بها، وعندما تتناول الطعام هنا يُصبح من الواضح جدا لماذا تمتد قاعدة المعجبين بالشيف ناريساوا ليس فقط إلى الأرخبيل الياباني ولكن إلى العالم بأكمله، المكان جميل وتصميمه فريد وأطباقه مذاقها لا يقاوم، فلا يفوتك تجربته بنفسك خلال تواجدك في مدينة طوكيو المرة القادمة، فو يستحق الزيارة.
موقعه
اقرأ المزيد: